Beauty, lifestyle, mommy stuff, persoonlijk en meer met een flinke dosis humor

Categorie archief: Koken en bakken met Rox

April doet wat ie wil, tja, kijk naar buiten en je begrijpt waarom dit gezegde ontstaan is. Het ene moment schijnt het zonnetje en is het redelijk aangenaam, het andere moment komt de regen met bakken uit de lucht. Ach, het is zondag vandaag en dus maak ik er maar een lekker hang dagje van. Energie tanken voor de komende week!

Vandaag laat ik jullie dan ook een lekker makkelijk, maar erg lekker recept zien. Perfect om te laten pruttelen, terwijl de geur in je huis hangt. En perfect om straks op de bank met een dekentje en je favoriete serie op te eten. Want ach, dat moet af en toe kunnen toch? Deze soep verdient geen schoonheidsprijs, maar geloof me, hij is heerlijk!

2016-04-02 18.23.55 Lees verder


Een tijdje terug maakte ik zelf erwtensoep, en via social media kreeg ik naar aanleiding daar van de vraag hoe ik zelf erwtensoep maak. Dus, ik heb nog een keer erwtensoep gemaakt (dat vond ik ook heel erg, ahum 😉 ) en tussendoor foto’s gemaakt voor een recept artikel! We mogen dan wel langzaam maar zeker richting de lente gaan, maar er is zeker nog wel tijd om een keer erwtensoep te maken! (Dat gezegd hebbende, hier gaat ie ook nog een keer op het menu 😉 )

Vroeger maakte ik nooit zelf erwtensoep. Ik was de enige thuis die het lustte, en dus kocht ik dan maar gewoon een blik erwtensoep. Gelukkig lust mijn vriend ook graag erwtensoep, en toen ben ik het zelf gaan maken. Nu eten we eigenlijk nooit meer erwtensoep uit blik, zelfgemaakte is veel lekkerder. En niet eens moeilijk om te maken! Het kost alleen wat tijd.

2015-01-08 16.37.36 Lees verder


Vandaag weer eens een recept op Smiling Beauties, en wel een heel makkelijk recept. Eerder een ‘do it yourself’ als een recept, want het is zo makkelijk….
Ik had wat restjes in de ijskast liggen en wist niet goed wat ik er mee moest. Alweer soep maken? En toen viel het me in, ik heb nog een pakje bladerdeeg in de diepvries liggen!

Geen fancy foto’s vandaag, want ik wilde er eigenlijk geen recept over schrijven, tot me dit gevraagd werd op social media. Dus, bij deze.
Varieer vooral zelf met ingrediënten die je in huis hebt, en restjes die op moeten. Ik maakte deze 2 varianten:

Variant 1:

– bladerdeeg (Lidl, diepvries)
– ui
– paprika
– gehakt
– taco kruiden
– geklutst ei (hoeft niet, is voor de kleur)

Snipper de ui en snijd de paprika in stukjes. Fruit de ui, bak het gehakt aan. Kruid dit naar wens met de taco kruiden. Bak de paprika heel even mee. Beleg  helft van het bladerdeeg met het gehaktmengsel. Vouw de andere helft van het bladerdeeg er overheen en druk de randjes goed dicht. Smeer er wat geklutst ei over voor een bruin kleurtje. Volg de verpakking van het bladerdeeg voor oven temperatuur en duur van bakken.

Variant 2:

– bladerdeeg (Lidl, diepvries)
– paprika
– feta
– Italiaanse en Provençaalse kruiden
– geklutst ei (hoeft niet, is voor de kleur)

Snijd de paprika in stukjes en bak deze even aan. Verkruimel de feta over de helft van het bladerdeeg en verdeel de paprika er over. Strooi hier wat Italiaanse en Provençaalse kruiden over. Vouw de andere helft van het bladerdeeg er overheen en druk de randjes goed dicht. Smeer er wat geklutst ei over voor een bruin kleurtje. Volg de verpakking van het bladerdeeg voor oven temperatuur en duur van bakken.

Smakelijk!
Ga jij ze proberen? Welke vulling doe jij graag in bladerdeegpakjes?


Dikke knuffel,

Roxanne ♥

IMG_20150103_192330


Je hebt zin in pizza, maar je wil het niet TE ongezond maken. Je houdt een feestje/hebt bezoek, en wil iets te eten op tafel zetten. Je hebt geen idee wat je gaat eten vanavond. Noem maar een situatie op, maar vandaag heb ik een lekker receptje voor jullie! Een makkelijk recept waarmee je zelf kunt variëren zonder dat het je uren in de keuken kost. Ik heb hier onder 3 varianten gemaakt, maar je kunt dus zelf nog veel meer ‘smaakjes’ maken.

Pita pizza's 7 Lees verder


Het is alweer een tijdje geleden dat ik een receptje plaatste. Het recept wat ik vandaag aan jullie laat zien, heb ik alweer een tijdje geleden gemaakt. (Vandaar ook de vorm van de aardappeltjes hihi). Maar, dat mag de pret (en de smaak) niet drukken! Je kunt dit recept in 1 pan maken, dus het scheelt je weer afwas! Altijd fijn 😉


Ja hoor, het is weer tijd voor een receptje!
Dit keer een wat niet kan mislukken eigenlijk! Heerlijk simpel, en heerlijk smullen! 

2015-04-14 18.52.12

HELP! Wat eten we vandaag?! Een vraag die ik wel vaker stel, maar met warm weer zoals de afgelopen dagen, stel ik deze vraag toch net iets vaker. Nu zijn er een aantal dingen die we graag eten als het warm is (zoals deze couscous salade), maar altijd hetzelfde eten….nee doe mij maar wat variatie 😉
Ik tikte wat trefwoorden in op Google, op zoek naar een recept, en scrolde door mijn lijstje met favorieten (waarin nogal wat recepten staan).
Na wat getwijfel en zoeken, koos ik toch voor een recept uit mijn favorieten lijstje. Alleen paste ik het recept nog iets aan.

Lees verder